Marcin Meryk z Głogowa robi rogale na swoje imieniny. Ta tradycja się u nas przyjęła

Cukiernik z Głogowa Marcin Meryk jest zarobiony. Już od jakiegoś czasu codziennie od rana własnoręcznie robi rogale Marcina – z białym makiem. Tak zasmakowały głogowianom, że w święto 11 listopada stoją po nie w kolejkach.

Wiele lat temu wpadł na pomysł własnej receptury rogali, które wywodzą się z tradycji wielkopolskiej. Ale przekonali się do nich także mieszkańcy innych części Polski, więc dziś rogale marcińskie są bardzo popularne w okolicach narodowego święta 11 listopada także w naszym regionie.

Można je kupić już od jakiegoś czasu w wielu sklepach i cukierniach, lecz akurat te Marcina Meryka są nie do podrobienia.

Razem z pracownikami robimy własnoręcznie te rogale. Mam swoją tajną recepturę

- zdradza nam Meryk. Uczył się w Poznaniu, lecz dziś ma własną recepturę wyrobu tych rogali. Szczegółów nie może zdradzić, ale wiadomo, że ciasto półfrancuskie musi być na maśle. Dużo tego masła potrzeba i dużo białego maku do masy, który Meryk od lat sprowadza aż z Turcji.

To jest podstawa pysznego rogalika. Do tego miód, orzechy i skórka pomarańczowa, a na posypkę migdały. Palce lizać.

Przyjeżdżają do mnie klienci z Wielkopolski i mówią, że takich dobrych jeszcze nie jedli

– cieszy się głogowski cukiernik. Oczywiście Meryk do produkcji rogali nie używa żadnych maszyn. Codziennie przy ich wyrobie pracuje kilka osób – w tym szef, od samego rana do godz. 15, a i tak cały towar schodzi na pniu.

Bo rogale Marcina Meryka to w Głogowie rarytas. W święto narodowe 11 listopada będzie je na bieżąco robiło kilkanaście osób. Raczej rogalików nie zabraknie. Będzie je można kupić w dwóch cukierniach Meryka, które cały dzień będą czynne.

To są moje imieniny, więc robię rogale Marcina. Czyli moje

– cieszy się cukiernik.