W warsztatach szkolnych Zespołu Szkół Ekonomicznych w Głogowie odbyła się dziś ważna próba nowego pieca konwekcyjnego. To ostatni etap przed uruchomieniem w pełni zmodernizowanej kuchni, która od jutra zacznie działać w nowoczesnych warunkach.

[FOTORELACJANOWA]8175[/FOTORELACJANOWA]

– Nareszcie warsztaty będą mogły ruszyć w nowej odsłonie. To inwestycja, na którą długo czekaliśmy. Dzięki wsparciu głogowskiego starostwa, udało się pozyskać środki zewnętrzne i zrealizować ten ważny remont – mówi Wojciech Janisio, dyrektor Zespołu Szkół Ekonomicznych w Głogowie. – Budynek jest zabytkowy, więc wymaga dużych nakładów. Ale po tylu latach dyrektorowania mogę wreszcie powiedzieć, że kuchnia wygląda tak, jak powinna – nowocześnie i funkcjonalnie– dodaje.

Dziś w kuchni odbyło się szkolenie z obsługi pieca konwekcyjnego, które poprowadził przedstawiciel firmy Stalgas.

– To nasza prawdziwa perełka – kuchnia XXI wieku. Dzięki nowoczesnemu piecowi możemy realizować wszystkie techniki obróbki termicznej: gotowanie, pieczenie, smażenie czy duszenie. Urządzenie samo kontroluje proces, skraca czas przygotowania potraw i pozwala pracować na kilku poziomach jednocześnie – wyjaśnia Justyna Chmielewska, kierownik warsztatów szkolnych.

Jak dodaje, od jutra uczniowie po raz pierwszy będą mogli korzystać z nowego sprzętu podczas zajęć praktycznych. – Cieszymy się ogromnie, że wreszcie możemy gotować w tak komfortowych warunkach. Już od kilku dni dzwonią do nas konsumenci z pytaniem, kiedy wracają obiady. Od jutra kuchnia rusza pełną parą – zapowiada kierowniczka.

Zmodernizowana kuchnia warsztatów przy ul. Jedności Robotniczej to inwestycja, która całkowicie zmieniła zaplecze gastronomiczne szkoły. Wymieniono instalacje, posadzki, ściany, a przede wszystkim wyposażono kuchnię w nowoczesny sprzęt: piec konwekcyjny, patelnie, kuchenki gazowe, taborety gastronomiczne i systemy myjące zgodne z zasadami HACCP.

Z kuchni korzystają uczniowie klas zawodowych i technikum, a także mieszkańcy, którzy codziennie zamawiają tu domowe obiady.

Modernizacja była możliwa dzięki środkom powiatu głogowskiego – 159 tys. zł przeznaczono na remont pomieszczeń, a 137 tys. zł na nowy sprzęt gastronomiczny.